春季养生多吃白萝卜 四食谱下气消食除疾润肺(4)

　　四、白萝卜+鲫鱼：

　　白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

　　【推荐食谱】白萝卜鲫鱼汤

　　原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)

　　做法：

　　1、 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

　　2、 白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片

　　3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

　　4、添入汤碗容量1.5倍的水

　　5、 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

　　6、 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。