秋季教你如何最佳进补(2)

　　二、美味百合意气安神
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，百合含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，是老幼皆宜的营养佳品。当然百合的药用价值也很高，《本草纲目》中也有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。
1、百合粥
百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放置锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。也可在百合粥内加入银耳，则有滋阴润肺之功效；或加入绿豆，具有清热解毒之功效效。
　　2、百合汤
百合去杂质后洗干净，放置锅内，加水煮至极烂，加入适量白糖，连汤食用，若等汤水温和后加蜂蜜调匀后服用则对肺热咳嗽有特殊功效。