秋季预防疾病要从饮食开始注意(2)

　　6、鲫鱼羹

　　药膳配方：大鲫鱼1000克，缩砂仁10克，革英10克，陈皮10克，大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。

　　制作方法：先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹，即可。

　　用法：空腹食之。

　　食用功效：醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。

　　7、菠菜粥

　　药膳配方：粳米100克，菠菜适量。

　　制作方法：先取菠菜放入沸水烫数分钟，捞出切细，加粳米共煮为粥。

　　用法：温服，早晚各服1次。

　　食用功效：治便涩滞不通、痔瘦及久病。适用于血虚老年便秘串老。

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